The Living Room

The Living Room ali po slovensko rečeno  » dnevna soba » se nahaja nikjer drugje kot v centru mesta Maribor. The Living Room, kot poimenovana na facebook strani,  je  pub, bar ali restavracija. Lokacija The Living Room je odlična, saj je ne more zgrešiti niti nekdo, ki ima slabo orientacijo. Na samem Glavnem trgu, v osrčju Maribora si lahko privoščite dober angleški zajtrk ali kosilo, ki ga poplaknete z dobrim vinom, pivom ali z brezalkoholnimi pijačami.

V petek popoldan sem se odpravila z gospodom C-jem, ki ga bom v nadaljnjem tekstu poimenovala Mr.C in z gospodično A,  nadalje poimenovano Miss A, v pub/restavracijo The Living Room.  Namerno sem izbrala dva zelo zahtevna gosta, katerih moto življenja je: » Živimo zato, da jemo in ne jemo zato, da živimo«. Poraja se vprašanje: Kako bosta C&A doživljala nekaj novega, revolucionarnega, nekaj drugačnega od tipične slovenske restavracije? Jaz pa sem takšen tip človeka, ki ga bolj kot okus hrane zanima sama energija prostora, obiskovalci in design prostora.

Ob vstopu v restavracijo me pozdravlja napis na vhodnih vratih : »Eat- Drink-Gossip« . To so tudi resnični  in edini trije razlogi za današnji obisk puba The Living Room. Naš namen je, da se najemo, kaj dobrega popijemo, nedolžno poklepetamo in da ne širimo nobenih laži. Ko se udobno namestim v enem izmed foteljev, imam občutek, da sedim v dnevni sobi, še posebej ko se Mr. C brez kakršnikoli zadržkov  zaplete v pogovor z Dave Cox-om, lastnikom The Living Room. The Living Room zame predstavlja bolj moderni pub kot pa bar. Ne bi ga  klasificirala kot tipičen angleški pub, saj deluje dosti bolj sveže in moderno. Veliko okno, skozi katerega prodira obilo mariborskega sonca,  se odpira prelep pogled na  Glavni Trg. The Living Room ni bar, saj razen pijače ponujajo tudi toplo hrano in malice. Cene niso previsoke. Restavracija ali Pub? Mislim, da zame The Living Room predstavlja bolj pub kot tipično restavracijo zaradi večje ponudbe piva in za razliko od restavracij, se lahko kar sami sprehodite in izberete prosti sedež in mizo bodisi v samem pubu ali kar zunaj na trgu.

Kaj je pripeljalo Dave Coxa v Maribor? Zagotovo ne naši davki in politiki, temveč Nika, ki je danes solastnica The Living Room. Nika je Mariborčanka, ki je spoznala Dave na smučiščih v ZDA. Nika in Dave sta namreč oba učitelja smučanja. Nekaj časa sta preživela v Franciji in na Škotskem, kjer sta si pridobila izkušnje v gostinstvu, pri delu z gosti in v kuhanju. Dave se je odločil, da se bo po letih potepanja po svetu ustalil v Nikinem mestu »v totem našem Mariboru«. Dave je sprva poučeval angleščino v nekaterih šolah v štajerski prestolnici, vendar je odkril, da to ni njegovo poslanstvo. Skupaj z Niko in Amirjem iz Irana, so se odločili, da bodo odprli restavracijo/pub, kjer pripravljajo  paleto različnih jedi, ki pričarajo okus Anglije, Japonske, Irana in Italije. Na jedilniku vključujejo sezonsko hrano. Zakaj ne?  Sezonska hrana ni le cenejša, temveč sledimo  tudi novim trendom, kjer se poskušamo približati bolj naravi z istim načinom prehranjevanja, kot so ga prakticirali naši predniki. Če niste preveč lačni, lahko popijete kavico, čaj ali kaj bolj konkretnega, tako  da dodate h kavi malce likerja. Če bi se želeli sprostiti, so na voljo žgane pijače in viskiji, najrazličnejše vrste piva in celo jabolčnik (cider). Nika mi pove, da jo je že pred leti prevzel sladek okus ciderja, zato se je odločila, da ga bo vključila v ponudbo pijač. Pravi, da je prav cider presenetljiv hit med obiskovalci The Living Room-a in ni le popularen napitek v Angliji. Vsak teden ponuja  ekipa The Living Room nov okus piva, preprosto poimenovan gostujoče pivo. Čez dan ima The Living Room redne obiskovalce , ki zaužijejo jedi iz ponudbe dnevnih malic, juh in kosil. Dave, Amir in Nika pa se vnaprej dogovarjajo in sestavljajo meni tako, da je izbira hrane pestra in raznolika. Vegeterijanci lahko izbirajo med ribo, različnimi vrstami solat in zelenjavnimi zavitki. Na meniju pa lahko med drugim najdete piščanca pripravljenega na japonski način. Naj povem, da Dave in Nika pripravljata karije kar sama z desetimi različnimi okusi od angleškega, iranskega in tudi japonskega karija. Tako lahko izbirate med kariji s  pekočim  in manj pekočim okusom.

Odločila sem se, da obiščem The Living Room v petek, ko se pripravlja za kosilo med petimi različnimi meniji tudi tipična angleška jed imenovans Fish&Chips (panirana riba in ocvrt krompir). Mr. C ni le zahteven gost, ampak tudi Anglež, ki je odraščal med zidovi Fish&Chips restavracije. Mislim, da trenutno v  Mariboru vsaj v krogih, kjer se gibljem, ne bi mogla izbrati bolj strogega  kritika kot Mr. C-ja. Miss. A se z težkim srcem strinja, da  bo delila nekoliko grižljajev panirane ribe in ocvrtega krompirja z Mr. C-jem,  ki bo ocenil kvaliteto hrane. Mr. C je  izbral piščanca v kariju (curry) z basmati rižem. Pripoveduje, da se je v Angliji pred par desetletji tradicionalno stregla riba&ocvrti krompir kar na časopisnem papirju. Miss A zmaže vse v trenutku in se že veseli naslednjega obiska v pubu The Living Room.  Mr.C je prijetno presenečen nad  piščancem, katerega okus je popestren s  karijem, jabolkami, arašidi in krompirjem.

Medtem ko C&A pridno jesta, občudujem dekoracijo The Living Room, kjer vsak ornament, luč, stol in fotelj v sebi skriva svojo zgodbo. Vinsko rdeča barva na enem izmed zidov, modra pastelna barva vrat, ki vodijo v kuhinjo in  toalete,  se presentljivo lepo ujemajo.  Dave in Nika nista le skupno in pazljivo izbrala barve  v samem prostoru,  temveč tudi kose pohištva brez vsakršne pomoči notranjega oblikovalca. Osrčje puba je bar, ki ga je zgradil Dave iz stare opeke in lesa. Pozornost usmerim v strop, kjer mi padejo v oči velike  industrijske luči, ki so predhodno krasile prostore v kulturnem centru MC Pekarni. Moram priznati, da je celotna atmosfera The Living Room-a točno to, kar sem iskala. Sprva se sprostim in čeprav me čaka še pot domov, imam občutek, da sem že doma oziroma na obisku pri paru Cox. No, naj prišepnem, da bo Nika kmalu zibala in to v juniju.  The Living Room ti daje občutek, da si  v središču dogajanja v Mariboru in obenem predstavlja kotiček, kamor pobegneš pred stresom vsakdanjika, še posebej po vseh opravljenih plačilih položnic za tekoči mesec .