Zelje (Brassica oleracea)

Zelje, ki ga na zahodu poznajo vsaj od začetka 5. stoletja pr. n. št., je cenjena zdravilna rastlina.

Že v Dioskoridovem času so ga uporabljali kot zdravilo za boljšo prebavo, boleče sklepe, vročice in kožna obolenja. Uživaški Rimljani so jedli presno zelje, da se niso prehitro opili, v ljudskem zdravilstvu pa je bil predvsem ohrovt zmeraj pri roki kot vsestransko domače zdravilo.

»Zdravilo siromašnih …« Dr. Jean Valnet, 1967

Značaj, zdravilne učinkovine in učinkovanje zelja

Značaj: Nekoliko sladek, slan, suši in hladi.Zdravilne učinkovine: Minerali, vitamini A, B1, B2 in C, aminokisline, maščobe.UčinkovanjeProti vnetjem in bakterijam, proti revmi; pospešuje celjenje tkiv, saj spodbuja množenje celic; čisti jetra.

Uporabni deli zelja

LISTI: Lahko jih polagajo na rane, praske, vnetja, od artritisa prizadete sklepe in kožna obolenja, predvsem akne. V ljudskem zdravilstvu so priporočali uživanje zelja pri malone vseh boleznih, vključno s prebavnimi in dihalnimi motnjami, migrenami, slabim pretokom telesnih tekočin in različnimi bolečinami. Novejše klinične raziskave potrjujejo učinkovitost zelja pri zdravljenju želodčnih čirov.

Uporaba zelja

LISTISveže liste polagajo neposredno na artritične ali izpahnjene sklepe, krčne žile in rane. Iz zeljne glave izrežejo osrednji list, nato liste nalahno potolčejo, da se nekoliko zmehčajo, in jih z obvezo pritrdijo na boleče ali ranjeno področje. Ženskam z mastitisom ali zamašenimi prsnimi bradavicami priporočajo, da si položijo zeljne liste v košarice nedrčka.Izvleček za zdravljenje katarja debelega črevesa pripravijo tako, da pustijo 60 g listov eno uro vreti v 500 ml vode; odmerek je vinski kozarec.Losjon priporočajo za akne; zanj v mešalniku zmešajo 250 g svežih listov in 250 ml destilata ameriške leske, nakar to zmes odcedijo in ji dodajo dve kapljici limoninega soka; pripravek predpisujejo zjutraj in zvečer.Sok velja za zdravilo za čir na želodcu ali dvanajstniku.

Sirup iz izvlečka v odmerkih po 10 ml priporočajo za zdravljenje kašlja, bronhitisa in astme.

Zelje odpravlja podančice
Zelje je tradicionalno zdravilo za črevesne gliste. Deluje tudi proti bakterijam in zdravi. Uporabljamo ga tako, da tri dni dajemo vsako jutro kozarec zeljnega soka. Zeljni sok lahko kombiniramo tudi s korenčkovim sokom. Druga možnost tradicionalnega zdravljenja je, da otroku dva dni ne damo jesti drugega kot nariban korenček.
Zelje odpravlja probleme pri dojenju
Zelje deluje protivnetno in zdravi. Lajša tako preobilje mleka kot mastitis. Uporabljamo ga tako, da si rahlo zmehčan list položimo na prsi pod nedrček. Zelje uporabljamo samostojno. Če pa želimo otroka odstaviti od prsi, pijemo žajbljev čaj, da zmanjšamo mlečnost.
Zelje je zdravilo za koprivnico ali urtikarijo
Zelje deluje protivnetno in zdravilno, zato je v sili koristen nadomestek za zdravilo. Uporabljamo ga tako, da svež zeljni list položimo direktno na prizadeto mesto ali se namažemo z zeljnim sokom. Zelje uporabljamo samostojno. Na enak način lahko uporabimo tudi čebulo.
Zelje pomaga zoper akne
Zelje je živilo, ki deluje proti mikrobom in vnetjem ter pospešuje celjenje. Soku iz 250 g listov dodamo 250 ml destilata virginskega nepozebnika, odcedimo, dodamo 2 kapljici limoninega olja in uporabimo kot losjon. Zelje uporabljamo samo, čistilne učinke pa mu lahko povečamo z dodajanjem koprive in repinca. Znižuje sladkor in kislost jedi.
Zelje je dobra zaščita pred želodčno razjedo
Znanstveniki menijo, da je zelje dobra zaščita pred razjedo, saj vsebuje S-metilmetionin, ki pravzaprav celi razjede in tudi lajša želodčne bolečine, ki se pojavijo ob njihovem nastanku. Na dan pojejte 2 skodelici (500 ml) surovega zelja. Dodajte ga solatam in drugim jedem. Lahko tudi pijete zelnico. Če se vam ne upira, jo pijte tri tedne, po liter na dan.
Zelje je odlična zaščita pred rakom

Raziskave kažejo, da obstaja povezava med rednim uživanjem zelja in prenehanjem rasti črevesnih polipov, kateri so predpogoj oziroma razlog za nastanek raka na črevesju. Zelje tudi ščiti ženske pred tistimi vrstami raka, ki so hormonsko pogojene, torej pred rakom na dojkah in jajčnikih, saj pospešuje presnavljanje estrogena pri ženskah. Zelje kot zaščitno sredstvo proti raku vedno uživamo presno.

Opozorila: